Osteria Ruggera

Degustazione di cinque antipasti da condividere tra due persone
Assortiments d'entrées à partager entre 2 personnes

Pains croustillants coupés en tranches et légèrement beurrés, couverts de filets d'Anchois

Velouté de Potiron

Coeur d'artichauts frais au citron et sauce maison

Gratin d'aubergines, selon la recette traditionnelle de Sicilia

Fine tranche de veau, agrémentée d'une mayonnaise à base de thon à l'huile d'olive et de citron

Burrata, Jambon de Parme et Tomates cerises

Sauté de fruits de mer accompagné de pain croustillant

Pain grillé à l'ail couvert d'un braisé de poulpe au vin rouge

Gnocchi faits maison au pesto de basilic avec pommes de terre et haricots verts

Gnocchi faits maison au gorgonzola et fenouil

Tagliatelle au ragout de veau, recette typique de Modène

Pappardella au ragoût de lapin

Spaghetti à la sauce tomates, légèrement piquante et mozzarella de bufala

Ravioli ricotta et epinards aux beurre et sauge

Penne aux gambas, courgettes et safran

Linguine aux fruits de mer

Scamorza grillée accompagnée de légumes frais de saison

Roulés de filet de boeuf couverts de Pancetta de Parme

Escalope de veau au Marsala

Lapin Chasseur aux olives noires

Filet de Bar accompagné de tomates cerises, câpres et olives noires

Émincé de boeuf grillé accompagné de roquette, tomates cerises et copeaux de parmesan

Filet de bœuf à l'or noir de Modene (Crème de vinaigre balsamique 25 ans d'âge

Parfait glacé à l'amaretto

Sablé aux amandes fourrés à la ricotta et morceaux de poires caramélisées

Crème de mascarpone

Recette classique sans alcool

Poire cuite au vin rouge avec du Zabaione et liqueur d'Alchermes

Saucisson au chocolat, biscuits et amandes

Crème cuite à la vanille au coulis de fruits rouges ou au caramel

Prosecco et jus de fraise

Prosecco et jus de pêche

Prosecco, Aperol et orange

Campari, Martini Rouge et orange

Rouge / Blanc / Rosé

Plate ou pétillante

Fraise,Orange, Pomme, Ananas

Santadi – Anghelia Rosso, Carignano del sulcis –Sardegna IGT 2011

Anghelia Rosso, Carignano del sulcis –Sardegna IGT 2011

Cavit, Blush – Pinot Grigio DOC 2013